bottiglia falo d ottobre 2

falò di ottobre

“Un vino d’oro splendea nei bicchieri che ci inebriò l’amore, nei tuoi occhi neri, fuoco in una radura s’incendiò.”
(A.Bertolucci)

Colli Tortonesi

DOC

Annata 2018

vol 12,5%

Rosso

BOTTIGLIE PRODOTTE 598

Il Falò di Ottobre è un vino rosso che proviene da pochi filari di uva a bacca rossa che solamente in alcune annate rarissime raggiungono il livello di maturazione ideale per dare origine a questo vino prodotto in quantità limitatissime. Le uve raccolte riescono a malapena a riempire solo un barile, praticamente un vino da garagista, e per cui non ci sono regole specifiche, ogni annata è diversa. Solo il vino nel suo intimo processo evolutivo mi suggerisce quando essere imbottigliato e quando essere messo in commercio. L’annata 2015 è stata rilasciata nella primavera 2020. Degustando questo vino, i sentori tipici del varietale, ben presenti, si avvertono con decisione e al contempo l’esperienza si arricchisce percorrendo spazi sensoriali inconfondibili che svelano il territorio e la sua complessa matrice di suolo, clima, acqua e aria. Falò di Ottobre è per chi vuole qualcosa di sempre nuovo e difficilmente reperibile, prezioso. È il vino che mi piace portare con me quando ricevo un invito ad una serata speciale, dove si respira aria di romanticismo.  

Rosso rubino molto intenso con spiccati riflessi violacei, con l’invecchiamento tende al granato, brillante.
Frutta rossa, ciliegia, marasca, amarena, tamarindo, lamponi, piccoli frutti di bosco. Leggero pepe, chiodi di garofano, cuoio, caffè, liquirizia, note balsamiche.

Buon corpo, grande struttura, tannino presente e molto ben levigato, fine e persistente allo stesso tempo.

Antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi a base di carne, arrosti e piatti di piccola selvaggina, formaggi di media o più lunga stagionatura.

Pasta coi broccoli, pasticcio di patate e funghi, ratatouille, castagnaccio.

falò di ottobre

bottiglia falo d ottobre 2

“Un vino d’oro splendea nei bicchieri che ci inebriò l’amore, nei tuoi occhi neri, fuoco in una radura s’incendiò.”
(A.Bertolucci)

Colli Tortonesi

DOC

...

Annata 2015

vol 14%

Rosso

BOTTIGLIE PRODOTTE 661

Il Falò di Ottobre è un vino rosso che proviene da pochi filari di uva a bacca rossa che solamente in alcune annate rarissime raggiungono il livello di maturazione ideale per dare origine a questo vino prodotto in quantità limitatissime. Le uve raccolte riescono a malapena a riempire solo un barile, praticamente un vino da garagista, e per cui non ci sono regole specifiche, ogni annata è diversa. Solo il vino nel suo intimo processo evolutivo mi suggerisce quando essere imbottigliato e quando essere messo in commercio. L’annata 2015 è stata rilasciata nella primavera 2020. Degustando questo vino, i sentori tipici del varietale, ben presenti, si avvertono con decisione e al contempo l’esperienza si arricchisce percorrendo spazi sensoriali inconfondibili che svelano il territorio e la sua complessa matrice di suolo, clima, acqua e aria. Falò di Ottobre è per chi vuole qualcosa di sempre nuovo e difficilmente reperibile, prezioso. È il vino che mi piace portare con me quando ricevo un invito ad una serata speciale, dove si respira aria di romanticismo. 

Rosso rubino molto intenso con spiccati riflessi violacei, con l’invecchiamento tende al granato, brillante.

Frutta rossa, ciliegia, marasca, amarena, tamarindo, lamponi, piccoli frutti di bosco. Leggero pepe, chiodi di garofano, cuoio, caffè, liquirizia, note balsamiche.

Buon corpo, grande struttura, tannino presente e molto ben levigato, fine e persistente allo stesso tempo.

Antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi a base di carne, arrosti e piatti di piccola selvaggina, formaggi di media o più lunga stagionatura.

Pasta coi broccoli, pasticcio di patate e funghi, ratatouille, castagnaccio.

falò di ottobre in divenire e in evoluzione

prossima degustazione

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