Ogni mia azione è rivolta a favorire il suo equilibrio secondo la visione olistica, che prevede di considerare la vigna come una parte sinergica di un ecosistema più ampio, nel quale è inserita. Il mio compito è di preservare le caratteristiche della vigna biologica, prendendomi cura dei boschi e delle varietà arboree come dei campi inerbiti; lasciando così anche fra i filari il prato autoctono, per incoraggiare le specie animali indigene ad abitare fra le viti e portando loro stessi fertilità ed equilibrio. Da un ecosistema così ricco di biodiversità, ne ridiscende un ambiente microbiologico altrettanto ricco di micro-biodiversità, che vive in simbiosi con la vita vegetale e animale e che concorre alla crescita sana della pianta e dei suoi frutti straordinari.
Essere biologici nella coltivazione della vigna biologica è solo un piccolo passo, diventa fondamentale il rispetto di tutto l’ecosistema in cui la vigna è inserita.